قام المشرف على الرقابة في مشروعات الدواجن بوزارة البيئة والمياه والزراعة بالكشف عن السبب وراء تحول لون عظام الدواجن إلى اللون البني أو الأسود بعد عملية الطهي.
إقرأ ايضاً:"هيئة تطوير المدينة" تفاجئ الزوار بـ"واحة ميلاف" الجديدة"إيجار" تحسم الجدل حول تعديل الإيجارات.. والنتائج قد تُربك المستأجرين!
وقال هذا الشخص في غضون لقاء له على برنامج يا هلا الذي يتم إذاعته على قناة روتانا خليجية: "الحركة الطبيعية للطيور بعد الذبح، هي رفرفة الأجنحة وحركة السيقان، وهذه الحركة تؤدي إلى تمزق في الأوعية الدموية، ووجود بقع دم في هذه المناطق وعند طهيها تتحول إلى اللون الأسود أو البني ونفهم أن ذلك مؤشر لسوء الجودة".
وتابع حديثه موضحًا: "لذلك يحرص الكثير من المستثمرين على الممارسات الجيدة قبل عملية الذبح لتهدئة الطيور لتقليل هذه الأمور".
